לראש השנה - דגים מרוקאים חריפים

3:16 AM Unknown 0 Comments

המתכון שלנו לראש השנה.
פילה מושט ברוטב אדום חריף
מוגש באהבה.

מצרכים:

4-5 פילטים של מושט טריים
ראש שום קלוף
1/2 כוס שמן
3/4 כוס מים
כף פפריקה
חצי כף מלח
חצי כפית כמון
100 גרם רסק עגבניות
 צרור כוסברה
2 פלפלים שושקה
פלפל ירוק קצוץ דק

לא חובה:
3-4 עגבניות פרוסות
3-4 תפוחי אדמה פרוסים
6-7 גזרים פרוסים.
2 גמבות פרוסות לרצועות
חצי קילו חומוס טרי

מפזרים את פילה המושט בסיר רחב.
מפזרים את הפלפלים והשום באופן שווה בסיר.
תוך כדי בקערה נפרדת שמים שמן, פפריקה, כמון ורסק עגבניות.
מערבבים היטב ומוסיפים לסיר את הרוטב באופן שווה
מוסיפים מים וכאשר המים רתוחים מורידים לאש קטנה למשך 30 דקות,
מוסיפים את הכוסברה 5 דקות לקראת הסוף
חשוב מאוד לכסות ברוטב את כל הדגים כל כמה דקות כדי שלא יתייבשו.