חמין לשבת של כרמית דהאן
חמין אליפות של חברה שלנו כרמית
ממלא את הבית בריח מדהים של שבת והטעם משגע....
מוגש באהבה.
2 כוסות שעועית חומה
בצל גדול קצוץ
חצי קילו בשר בקר מס' 2 חתוך לקוביות
5 ביצים
5 תפוחי אדמה קלופים
3 כפיות סילאן
כף מרק עוף
כף פפריקה מתוקה
מלח
פלפל
ליטר וחצי מים
לחיטה:
כוס חיטה
2 כוסות מים
בצל קצוץ
כף סילאן
כפית מרק עוף
מלח פלפל
משרים שעועית לבנה ערב לפני
מטגנים בצל גדול עד לשקיפות
מוסיפים שלוש כפות סילאן מוסיפים בשר ומטגנים מספר דקות.
מוסיפים תפוחי אדמה ואת השעועית שסוננה מהמים.
מוסיפים מים לסיר בערך ליטר וחצי
מביאים לרתיחה
מתבלים במרק עוף מלח פלפל ופפריקה מתוקה
מנמיכים ומבשלים על אש נמוכה כשעה עד שעה וחצי
את הביצים אני מרתיחה בנפרד ורק אחרי כן מכניסה לסיר של החמין
חיטה
אני משרה אותה כחצי שעה במים מסננת את המים היטב
מטגנת בצל גדול מוסיפה חתיכת בשר או עוף מוסיפה את החיטה ומטגנת למספר דקות מוסיפה מים על כוס חיטה שתי כוסות מים
מביאה לרתיחה מתבלת בכף סילאן מרק עוף מלח פלפל וכמון מבשלת על אש נמוכה כחצי שעה מקררת ומעבירה לשקית קוקי ומכניסה לחמין
0 comments: