סופגניות ביס פריכות, ככה בלי מילוי, פשוט סופגנייה שמתחילה ומסתיימת בביס אחד, פריך, נימוח ומתוק מתוק.
מוגש באהבה אין סופית.

חג שמח ומתוק.

כוס וחצי קמח לבן תופח מנופה
2 ביצים
כוס שמן קנולה
3 כפות חלב רגיל/סויה
כף ברנדי
כס ורבע סוכר לבן
לטיגון:
שמן לטיגון עמוק (ששמן קנולה)
לקישוט:
חצי כוס אבקת סוכר

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מערבבים את הביצים, החלב, הסוכר והמלח.
בקערה נוספת מערבבים את הקמח ביחד עם השמן.
מוסיפים לקערת המיקסר את הקמח המשומן ומערבלים עד קבלת מרקם אחיד.
חשוב לתת תשומת לב שהבצק אינו דביק מידי, במידה וכן מוסיפים מעט קמח מנופה.
מכסים את קערת המיקסר ומתפיחים כ20 דקות.

אופן הטיגון:

בסיר עמוק מחממים שמן קנולה, חשוב שהשמן לא יהיה רותח מידי ושיהיה בגובה של לפחות 7 ס"מ.
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומשמנים מעט את הידיים.
גם בשלב זה חשוב לתת תשומת לב שהבצק אינו דביק מידי ובמידה וכן להוסיף עוד מעט קמח מנופה.
קורצים עיגולים  בגודל כדור פינג-פונג,
מכניסים את הסופגניות לסיר השמן ומטגנים מספר דקות, לאחר הזהבה הופכים ומטגנים מספר דקות נוספות.
כאשר הסופגניות מוכנות מורידים לצלחת עם נייר סופג.
כאשר השמן נספג מעבירים לצלחת אופנתית ומקשטים באבקת סוכר.
חג שמח.

מתכון משודרג לפנקייק האהוב והמוכר, כיף לאכול שבבי השוקולד חמים ונמסים בפה.
ממוגש באהבה.

2 כוסות קמח מנופה
2 כפות סוכר
2 ביצים
2 כוסות חלב
3 כפות שמן
כפית תמצית וניל
כוס שבבי שוקולד צ'יפס
מעט חמאה לשימון המחבת

אופן ההכנה
מערבבים את כלל המצרכים היטב עד קבלת בלילה אחידה וללא גושים.
על אש בינונית משמנים מחבת רחבה, יוצקים למחבת מהבלילה באמצעות מצקת ויוצרים עיגול רחב.
מטגנים על אש בינונית כ3 דקות לערך וכאשר נוצרים חורים קטנים בבלילה ניתן להפוך ולטגן כ3 דקות נוספות.
מגישים עם רוטב שוקולד/ ריבת חלב/רוטב מייפל.

העוגיות האהובות עליי, נימוחות עם קרנצ'יות של בוטנים קלויים.
מתכון מנצח עם מעט מרכיבים, ללא קמח וחמאה.
מוגש באהבה.

מצרכים:
חבילת חמאת בוטנים
50 גרם בוטנים טחונים
2 כפות סוכר
חצי כפית תמצית וניל
2 ביצים

אופן ההכנה:
מערבבים את כלל המצרכים עד קבלת תערובת אחידה.
יוצרים כדורים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
מעטרים את העוגיות בעזרת מזלג.
אופים כ10 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות.
מוציאים, מצננים ומנשנשים.

* הערה- העוגיות יוצאות ממש רכות לאחר ההוצאה מהתנור אך לאחר הצינון מתקשות.

מתכון מקסים של קדירת בשר עגל, בתיבול עדין, מבושלת שעות ארוכות עד שהבשר רך ונימוח.

6-8 פרוסות דקות של אוסובוקו (רגלי טלה) עם העצם
2 כפות שמן
3 שיני שום כתוש
בצל קצוץ דק
ראש של שום מקולף
5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
2 גזרים חתוכים לפרוסות
שורש סלרי חתוך לקוביות
ליטר וחצי מים
חצי כפית של טימין יבש
כפית פפריקה חריפה
כפית כמון
כף אבקת מרק עוף
כפית כרכום
מלח

אופן ההכנה:
בסיר עמוק צורבים את הבשר מכל הכיוונים עד השחמה.
מורידים את הבשר לצלחת עם נייר סופג.
באותו סיר מטגנים את הבצל עד שקיפות.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כדקה נוספת.
מוסיפים את הבשר, שאר הירקות, את המים והתבלינים ומרתיחים.
מורידים את הקצף שנוצר ומקפידים שהמים מכסים את כל הירקות.
מבשלים על אש נמוכה כשלוש שעות.
מורידים מהאש, מצננים מעט ומגישים.

מאכל ילדות מחמם ואהוב על כולם.
היופי שתמיד יש המצרכים במקרר.
מוגש באהבה.

2כוסות חלב
כפית תמצית וניל
3/4 כוס סוכר
כוס אורז עגול
כוס וחצי מים
3/4 כוס צימוקים

על אש נמוכה מבשלים את האורז במים כעשר דקות.
מוסיפים את החלב ושאר המצרכים.
ממשיכים לבשל על אש קטנה כ50 דקות.
חשוב לערבב כל 5 דקות על מנת שלא ידבק.
מוזגים לקערה ומפזרים אבקת קינמון.