פילה סינטה ברוטב יין לבן ושום

11:16 AM Unknown 0 Comments

פילה סינטה ברוטב יין לבן מתכון ברמה גבוהה
מומלץ לארוחת רומנטית או לאירועים מיוחדים
מוגש באהבה.

מצרכים:

חצי ק"ג נתח סינטה טרי
מעט שמן לטיגון

לרוטב:
כוס יין לבן
2 כפות שמן זית
6 שיני שום שלמות
מיץ מחצי לימון
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן נענע קצוצה
מלח
פלפל

אופן ההכנה:
פורסים את נתח הסינטה לפרוסות עבות ושוות בגודלן
ממליחים כל פרוסה משני הצדדים
מחממים מחבת פסים עם מעט מאוד שמן ומניחים את פרוסות הבשר
מטגנים כל צד כ4 דקות, חשוב לא להפוך את הבשר יותר מפעם אחת

בינתיים מכינים את הרוטב:
מחממים את שמן זית בסיר קטן
מניחים את שיני השום שלמות ומטגנים כדקה אחת
מוסיפים את היין ושאר המצרכים ומביאים לרתיחה
מצמצמים את היין על אש נמוכה כ5 דקות